Batido cremoso de plátano y coco

Prepara el plátano congelándolo con antelación: pélalo, córtalo en rodajas y guárdalas en una bolsa hermética, extrayendo todo el aire posible y sin amontonarlas. Un plátano maduro aportará más dulzor; para una dieta baja en FODMAP, usa uno verde.

Ralla el chocolate negro con un rallador o pícalo con un cuchillo sobre una tabla y resérvalo.

Tritura el plátano ya congelado con la bebida de coco hasta lograr una mezcla lisa y sin grumos; viértela en un vaso y remátala con el chocolate y el coco rallado por encima.