Mermelada Ligera de Ciruela a la Canela
Ingredientes
- Ciruelas bien maduras, 6
- Agua, 50 ml
- Canela molida, 1 culleradeta
- Stevia, 1 culleradeta
Pasos de la receta
Lava las 6 ciruelas bajo el grifo, retírales el hueso y córtalas en trozos irregulares para que suelten antes su jugo.
Vuelca los trozos en un cazo pequeño junto con los 50 ml de agua y la cucharadita de canela molida, removiendo para repartir el aroma.
Lleva el cazo a fuego medio y deja que cueza durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo y la fruta se deshaga poco a poco.
Si quieres endulzar, añade en este punto la cucharadita de stevia y prueba el equilibrio de sabor.
Según la textura que prefieras, tritúrala con la batidora para dejarla fina o aplástala solo con un tenedor si te gusta con trocitos.
Retira del fuego y deja enfriar por completo antes de servir, ya que al templarse espesará ligeramente.
Trucos y consejos
Guardada en un tarro cerrado aguanta hasta 5 días en la nevera.