Untable Casero de Avellana y Cacao
Ingredientes
- Avellanas tostadas, 100 g
- Cacao puro en polvo, 2 cullerades
- Dátiles remojados, 3
- Bebida vegetal, 50 ml
Alérgenos
Pasos de la receta
Vierte los 100 g de avellanas tostadas en un procesador potente y tritúralas de forma continuada; primero se harán harina y luego, con la paciencia de unos minutos, soltarán su aceite hasta formar una pasta densa.
Incorpora las 2 cucharadas de cacao puro y los 3 dátiles previamente remojados y escurridos, y vuelve a procesar para que el dulzor natural del dátil se reparta.
Con la máquina en marcha, añade la bebida vegetal en un fino hilo, 50 ml en total, para que la crema emulsione poco a poco sin cortarse.
Sigue procesando, parando para rebañar las paredes con una espátula, hasta conseguir una textura brillante, homogénea y bien untuosa.
Trasládala a un tarro de cristal con cierre hermético y consérvala en la nevera, donde ganará algo de cuerpo al enfriarse.
Trucos y consejos
Bien cerrada en frío se mantiene en buen estado hasta 7 días.