Puré Dulce de Castaña a la Vainilla
Ingredientes
- Castañas cocidas, 200 g
- Bebida vegetal, 100 ml
- Dátiles, 2
- Esencia de vainilla, 1 culleradeta
Alérgenos
Pasos de la receta
Retira la piel de las 200 g de castañas cocidas mientras aún estén tibias, ya que así se desprende con mucha más facilidad, y colócalas en el vaso de la batidora.
Incorpora los 2 dátiles bien deshuesados, que aportarán un dulzor natural que redondea el sabor de la castaña.
Vierte los 100 ml de bebida vegetal junto con la cucharadita de esencia de vainilla, que perfumará toda la crema.
Tritura a velocidad media-alta, parando de vez en cuando para bajar la mezcla de las paredes, hasta lograr un puré fino, homogéneo y sin hebras.
Pasa la crema a un tarro de cierre hermético y guárdala en la nevera, donde espesará ligeramente al enfriarse.
Trucos y consejos
Bien refrigerada se mantiene en perfecto estado hasta 5 días.