Granizado de limón
Ingredientes
- Limón, 250 ml
- Agua, 500 ml
- Azúcar, 150 g
- Limón, 1
Pasos de la receta
Calienta la mitad del agua con el azúcar hasta que se disuelva. No hace falta que hierva.
Retira, añade el resto del agua fría y la ralladura, y deja enfriar por completo.
Incorpora el zumo de limón colado. Prueba: tiene que estar más dulce de lo que te apetece, porque el frío apaga el azúcar.
Vierte en una fuente ancha y metálica, que congela antes, y mete al congelador.
Cada 30 minutos, saca y rasca todo con un tenedor rompiendo los cristales de los bordes hacia el centro.
Repite tres o cuatro veces, hasta tener una nieve suelta. Sirve enseguida.
Trucos y consejos
Si se te ha pasado y está duro, tritúralo un segundo y devuélvelo al congelador diez minutos.