Bizcocho de yogur de toda la vida
Ingredientes
- Yogur natural, 125 g
- Huevos, 3
- Azúcar, 180 g
- Aceite de girasol, 100 ml
- Harina de trigo, 250 g
- Levadura, 12 g
- Limón, 1
Alérgenos
Pasos de la receta
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde alargado o uno redondo de 22 cm.
Bate los huevos con el azúcar cinco minutos, hasta que la mezcla esté pálida y espumosa. Es el único aire que va a tener este bizcocho.
Añade el yogur, el aceite y la ralladura de limón, y mezcla solo hasta integrar.
Incorpora la harina con la levadura, tamizadas juntas, en dos veces y con espátula. Para en cuanto desaparezca la harina.
Vierte en el molde y hornea 35 minutos sin abrir la puerta durante la primera media hora.
Comprueba con un palillo en el centro. Desmolda sobre una rejilla a los diez minutos.
Trucos y consejos
El aceite de oliva suave también sirve y aguanta más tierno, pero se nota en el sabor.