Bizcocho exprés de manzana en taza

Pela la manzana y rállala; si la pasas unos minutos por el microondas se ablandará y soltará más dulzor.

En una taza amplia bate bien el huevo.

Incorpora la manzana rallada junto con la harina de avena, el aceite de coco, la leche desnatada, la canela, la miel y la levadura en polvo, y remueve con un tenedor hasta que quede todo integrado.

Cocina la mezcla en el microondas 2 minutos a máxima potencia, deja que repose unos minutos para que temple y ya lo tienes listo.