Bizcocho Esponjoso de Yogur y Harina de Avena
Ingredientes
- Yogur natural (125 g), 1
- Huevos, 2
- Harina de avena, 80 g
- Levadura, 1 culleradeta
- Stevia al gusto, 1 culleradeta
Alérgenos
Pasos de la receta
Pon el horno a calentar a 180°C mientras vas montando la masa, así estará a punto en cuanto tengas la mezcla lista.
En un bol casca los 2 huevos y añade el yogur natural de 125 g; bátelos con unas varillas hasta que quede una crema ligera y sin grumos.
Agrega los 80 g de harina de avena junto con la cucharadita de levadura y la de stevia, y remueve con suavidad hasta integrar todo en una masa homogénea y algo aireada.
Engrasa un molde y vierte dentro la mezcla, alisando la superficie con la espátula para que suba de forma pareja durante el horneado.
Cuécelo de 25 a 30 minutos, hasta que la superficie esté doradita y firme al tacto; si dudas, pincha con un palillo para asegurarte de que sale seco.
Trucos y consejos
Puedes repartir un puñado de frutos rojos por la masa antes de hornear.