Bizcochitos de Calabaza al Cacao
Ingredientes
- Calabaza cocida, 200 g
- Huevo, 1
- Harina de avena, 50 g
- Cacao puro, 2 cullerades
- Levadura química, 1 culleradeta
- Stevia, 1 culleradeta
Alérgenos
Pasos de la receta
Enciende el horno a 180°C con antelación para que alcance la temperatura mientras preparas la masa.
Coloca los 200 g de calabaza ya cocida en un bol y tritúrala con la batidora o el tenedor hasta lograr un puré suave y sin fibras.
Agrega el huevo y la cucharadita de stevia al puré de calabaza, mezclando enérgicamente hasta que quede una crema uniforme.
Añade los 50 g de harina de avena, las 2 cucharadas de cacao puro y la cucharadita de levadura, e integra todo hasta que no queden restos secos.
Reparte la masa en moldes para muffins, dejando un pequeño margen en el borde para que crezcan sin desbordarse.
Hornea durante 20 minutos a 180°C, comprobando con un palillo que salgan limpios del centro.
Trucos y consejos
Reparte por encima unas pepitas de chocolate negro al 85% para darles un toque goloso.