Bizcocho Ligero de Manzana y Avena

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   Enciende el horno a 180°C con calor arriba y abajo para que alcance la temperatura mientras preparas la masa.

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   Casca el huevo en un bol y bátelo junto con la cucharadita de stevia hasta que quede espumoso y ligeramente pálido.

3. 3

   Agrega los 50 g de harina de avena, la cucharadita de levadura y la de canela, y mezcla hasta obtener una masa homogénea sin grumos.

4. 4

   Lava y descorazona las 2 manzanas, córtalas en láminas finas e incorpóralas a la masa reservando unas cuantas para decorar la superficie.

5. 5

   Vierte la mezcla en un molde, distribuye por encima las láminas reservadas y hornea unos 25 minutos, hasta que la superficie esté dorada y firme al tacto.

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   Deja templar antes de desmoldar para que el bizcocho se asiente y no se rompa.

Trucos y consejos

• Con manzana golden ganarás dulzor sin añadir azúcar.