Helado cremoso de mango con leche de coco

Pela el mango y llévalo al congelador un mínimo de 2 horas; si lo prefieres, parte directamente de mango ya congelado.

Ten preparado el resto de ingredientes para trabajar del tirón.

Saca el mango helado y tritúralo junto con la leche de coco hasta que quede una crema; pruébala y, si echas en falta un punto dulce, añade un poco de stevia, miel u otro endulzante.

Repártelo en un cuenco con la almendra molida esparcida por encima y disfrútalo bien fresco.