Revuelto dulce de plátano con yogur y chocolate
Ingredientes
- Plátano, 80 g
- Huevo, 60 g
- Yogur natural , 60 g
- Canela
- Chocolate negro 85%, 15 g
- Crema de cacahuete, 20 g
- Aceite de oliva virgen, 5 ml
Alérgenos
Pasos de la receta
Reúne todos los ingredientes y elige un plátano bien maduro para que aporte más dulzor; si sigues una dieta baja en FODMAP, opta por un plátano verde y compénsalo con un poco de stevia.
Pela el plátano, córtalo y cháfalo con un tenedor en un bol hasta hacerlo puré; incorpora entonces el huevo y bátelo todo bien.
Engrasa una sartén con un poco de aceite y, cuando esté caliente, vierte la mezcla, espolvorea algo de canela y remueve con una espátula hasta que el huevo cuaje; después resérvalo.
En otro bol, combina el yogur natural con la crema de cacahuete y ralla o pica el chocolate.
Sirve el revuelto de plátano cubierto con la crema de yogur y cacahuete y el chocolate por encima; si te gusta fresquito, déjalo reposar unos 30 minutos en la nevera.