Crema Tropical de Mango con Yogur
Ingredientes
- Mango maduro, 1
- Yogur natural, 100 g
- Stevia, 1 culleradeta
- Hojas de menta para decorar
Alérgenos
Pasos de la receta
Pela el mango con un pelador, separa la pulpa del hueso central y córtala en dados; procura elegir una pieza muy madura para que la crema salga dulce por sí sola.
Coloca los dados de mango en el vaso de la batidora junto con los 100 g de yogur natural y tritura hasta que no queden hebras y la textura sea completamente sedosa.
Prueba el resultado y, únicamente si lo notas justo de dulzor, añade la cucharadita de stevia y bate unos segundos más para integrarla.
Reparte la crema en vasitos individuales, dando unos golpecitos suaves para que la superficie quede lisa.
Refrigera un rato si te gusta bien fresca y, antes de servir, corónala con un par de hojas de menta fresca.
Trucos y consejos
Un poco de ralladura de lima le da un contraste cítrico muy fresco.
Reserva unos dados de mango sin triturar para incorporarlos y ganar textura.