Pudin Cremoso de Coco con Chía
Ingredientes
- Leche de coco light, 200 ml
- Semillas de chía, 3 cullerades
- Stevia, 1 culleradeta
- Coco rallado para el acabado
Pasos de la receta
Vierte los 200 ml de leche de coco light en un bol o tarro con tapa.
Añade las 3 cucharadas de semillas de chía y la cucharadita de stevia, y remueve muy bien durante un minuto para que la chía quede repartida y no se apelmace en el fondo.
Espera unos cinco minutos y vuelve a remover para deshacer cualquier grumo que se haya formado.
Tapa el recipiente y llévalo a la nevera un mínimo de 4 horas, o mejor toda la noche, para que las semillas se hidraten y la mezcla adquiera una textura gelatinosa.
Antes de servir, remueve ligeramente y reparte el pudin en cuencos o vasitos.
Termina espolvoreando coco rallado por encima para decorar y aportar un toque crujiente.
Trucos y consejos
Déjalo listo la noche anterior y tendrás el postre a punto para el día siguiente.