Tortitas de plátano y chocolate sin harina

Elige un plátano bien maduro para que las tortitas salgan más dulces.

Tritura en la batidora el plátano con los dátiles y el huevo; prueba la mezcla y, si la notas poco dulce, añade algo más de dátil.

Funde el chocolate negro en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos, deteniéndote cada 20 segundos para vigilarlo, e incorpóralo a la mezcla removiendo con una cuchara.

Engrasa una sartén con el aceite de coco repartiéndolo con papel de cocina y, cuando esté caliente, vierte porciones de masa con una cuchara sopera; en cuanto asomen burbujas dales la vuelta y cuájalas un minuto por el otro lado, repitiendo hasta terminar la masa.

Sírvelas con una cucharada de yogur griego, unas fresas y, si te apetece, unos frutos secos troceados.