Tortitas esponjosas de almendra

En un bol, mezcla enérgicamente la harina de avena y la de almendras con el huevo, la bebida de soja y la stevia hasta obtener una masa homogénea.

Calienta una sartén ligeramente engrasada y ve vertiendo porciones de masa, dorando cada tortita por ambas caras.

Lava las fresas, trocéalas y repártelas sobre las tortitas antes de servir.