Tortitas Suaves de Plátano y Avena

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   Pela 1 plátano bien maduro, colócalo en un bol junto con 1 huevo y aplástalo con un tenedor o tritúralo hasta lograr una mezcla líquida y sin grumos.

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   Incorpora las 2 cucharadas de harina de avena y la cucharadita de canela, integrándolas hasta obtener una masa fluida y homogénea.

3. 3

   Deja reposar la mezcla un par de minutos mientras pones al fuego una sartén antiadherente y la calientas a fuego medio.

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   Vierte un cucharón pequeño de masa en la sartén y extiéndelo ligeramente para formar una tortita.

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   Cocínala unos 2 minutos por cada cara, hasta que se dore y se despegue con facilidad.

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   Repite el proceso con el resto de la masa hasta terminarla, apilando las tortitas en un plato.

Trucos y consejos

• Extiéndelas finas en la sartén para que queden más ligeras y esponjosas.