Tortitas de avena con manzana al microondas

Bate en un bol el huevo con la harina de avena, el queso batido y la canela hasta que la masa quede sin grumos. Si la quieres más dulce, puedes sumar un poco de edulcorante o miel.

Engrasa una sartén con unas gotas de aceite y vierte una porción de masa; cuando asomen burbujitas en la superficie dale la vuelta, deja que se dore por el otro lado, pásala a un plato y repite hasta agotar la masa.

Lamina la manzana, colócala en un bol con un poco de canela y dale 1 minuto de microondas para que suelte su dulzor.

Emplata las tortitas con la crema de cacahuete y la manzana templada, y termina con otra pizca de canela por encima.