Brownie saludable de calabaza y chocolate
Ingredientes
- Chocolate negro 85%, 15 g
- Calabaza , 100 g
- Aceite de coco, 5 ml
- Huevo, 60 g
- Esencia de vainilla
- Stevia
- Almendra, 15 g
- Cacao puro en polvo desgrasado, 10 g
- Sal
Alérgenos
Pasos de la receta
Ten todos los ingredientes preparados y precalienta el horno a 180º C con calor arriba y abajo.
Cocina la calabaza hasta que quede blandita: ponla en un recipiente apto para microondas 8 minutos a máxima potencia, aunque también vale al horno o en vaporera.
Mientras se hace, machaca las almendras en el mortero. Trocea el chocolate con las manos y fúndelo en el microondas 2 minutos a máxima potencia.
En un bol grande, junta la calabaza, la pizca de sal, el aceite y el huevo y bátelo bien con las varillas.
Agrega el chocolate fundido y la stevia y vuelve a mezclar hasta integrar.
Tamiza el cacao en polvo sobre la mezcla y bate de nuevo con las varillas.
Incorpora las almendras picadas y remueve.
Forra un molde apto para horno con papel vegetal, vierte la masa y hornéala unos 18 minutos: no debe quedar muy hecha, así que a los 15 minutos pínchala con un palillo y, si sale ligeramente manchado, está lista. Desmóldala en un plato y disfruta.