Vasito ligero tipo tarta de queso

Ten a mano todos los ingredientes. Introduce las galletas integrales en una bolsa de plástico y, con un rodillo o un mazo, aplástalas hasta convertirlas en un polvo fino.

Aparte, en un bol, integra el requesón con la esencia de vainilla y un poco de stevia (o un hilo de miel) al gusto, removiendo hasta que la crema quede uniforme.

Monta el postre en un vasito colocando primero la base de galleta triturada, encima la crema de requesón y, para coronar, la mermelada de frutos rojos; deja que asiente unos minutos en la nevera y ya tendrás listo este snack tan ligero.