Pastel Frío de Yogur con Frutas de Temporada
Ingredientes
- Yogur natural, 250 g
- Gelatina, 2
- Stevia, 1 culleradeta
- Fruta fresca (kiwi, fresa, mango)
- Galletas integrales sin azúcar, 2
Alérgenos
Pasos de la receta
Tritura las 2 galletas integrales sin azúcar hasta convertirlas en migas finas y repártelas por el fondo de un molde, presionando para formar una base uniforme.
Sumerge las 2 hojas de gelatina en un cuenco con agua fría y déjalas reposar unos minutos hasta que se ablanden por completo.
Mientras tanto, mezcla los 250 g de yogur natural con la cucharadita de stevia removiendo hasta que quede una crema homogénea y ligeramente dulce.
Escurre bien las hojas de gelatina, disuélvelas en un poco de agua caliente y, sin dejar de remover, incorpóralas a la crema de yogur para que se reparta de forma uniforme.
Vierte la mezcla sobre la base de galleta, alisa la superficie y decora con la fruta fresca cortada (kiwi, fresa y mango).
Lleva el molde a la nevera y déjalo cuajar durante al menos cuatro horas antes de desmoldar y servir.
Trucos y consejos
Adapta la fruta a lo que encuentres de temporada.