Brownie Jugoso de Boniato y Chocolate
Ingredientes
- Boniato cocido, 200 g
- Huevos, 2
- Cacao puro en polvo, 3 cullerades
- Harina de avena, 2 cullerades
- Stevia, 1 culleradeta
Alérgenos
Pasos de la receta
Cuece o asa previamente el boniato, y una vez tierno tritura los 200 g hasta obtener un puré fino y sin grumos que dará cuerpo y humedad al brownie.
Añade al puré los 2 huevos y la cucharadita de stevia, y bate hasta que quede una crema homogénea y sedosa.
Incorpora las 3 cucharadas de cacao puro y las 2 de harina de avena, mezclando bien para que el cacao se integre por completo y la masa tome ese color oscuro intenso.
Vierte la mezcla en un molde engrasado y repártela de forma pareja con la espátula para que cueza de manera uniforme.
Hornea unos 25 minutos a 180°C; procura no pasarte de tiempo para que el interior conserve su textura jugosa característica del brownie.
Trucos y consejos
Remátalo con unas nueces o almendras troceadas por encima.