Trufas de Zanahoria, Avellana e Hinojo
Ingredientes
- (120 g) de zanahoria rallada, 1 tassa
- ½ taza (50 g) de avellanas tostadas, 50 g
- Semillas de hinojo molidas, 1 cullerada
- Aceite de coco fundido, 2 cullerades
- Una pizca de sal
Alérgenos
Pasos de la receta
Coloca las avellanas tostadas en una picadora y dales unos golpes cortos hasta reducirlas a migas gruesas, cuidando de no llegar a una pasta.
En un bol amplio, reúne la zanahoria rallada junto con las avellanas troceadas, las semillas de hinojo molidas, el aceite de coco fundido y la pizca de sal.
Amasa la mezcla con las manos hasta que todos los ingredientes queden bien integrados y la masa se compacte al presionarla.
Toma porciones y modela 12 bolitas, apretándolas con firmeza entre las palmas para que mantengan la forma.
Coloca las bolitas en un plato y llévalas a la nevera durante 1 hora para que cuajen antes de servir.
Trucos y consejos
El hinojo suma un matiz anisado y fresco que hace innecesario cualquier endulzante.