Galletas de mantequilla y naranja
Ingredientes
- Mantequilla, 250 g
- Azúcar glas, 150 g
- Huevos, 1
- Harina de trigo, 400 g
- Naranja, 1
- Sal, 1 pizca
Alérgenos
Pasos de la receta
Bate la mantequilla en pomada con el azúcar glas y la sal hasta que quede una crema clara.
Añade el huevo y la ralladura de naranja, y mezcla hasta integrar.
Incorpora la harina de golpe y trabaja lo mínimo, solo hasta que la masa se una. Amasar de más las pone duras.
Forma un disco, envuélvelo y déjalo una hora en la nevera.
Estira entre dos papeles de horno a medio centímetro y corta con el cortador que quieras. Vuelve a enfriar las piezas 15 minutos.
Hornea a 180 °C entre 10 y 12 minutos: fuera cuando los bordes empiecen a dorarse y el centro siga pálido.
Déjalas enfriar en la bandeja cinco minutos antes de moverlas; recién salidas se rompen.
Trucos y consejos
En una caja de metal aguantan dos semanas.